食の演出 コメントする / 普通の日記 / By ICHIKAWA / 2016年2月15日 2016年2月15日 秘伝のタレなんです。 ずっと継ぎ足し継ぎ足ししているので、 創業当時から100年間、味が変わっていません。 という演出の妙。